Campo de Criptana.
Más de 40 'chefs' se darán cita en Campo de Criptana (Ciudad Real) en el 'Discover-Eat 2025': Todos los expertos
La cita gastronómica mundial aglutina a reconocidos cocineros como Virgilio Martínez, el chef peruano "elegido en 2023 mejor cocinero del mundo".
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Campo de Criptana (Ciudad Real) acoge desde este lunes, 9 de junio, al miércoles, 11, el 'Discover-Eat 2025' que agrupará a más de 40 cocineros, 20 de Castilla-La Mancha, en este foro de "gastronomía mundial" que aglutina turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales.
Se trata de un espacio de encuentro entre chefs, productores, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio con el objetivo de reivindicar el valor de lo local para conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje, ha informado Europa Press.
Destaca la presencia de Virgilio Martínez, el chef peruano "elegido en 2023 mejor cocinero del mundo", o Nacho Manzano, el primer cocinero que "tiene tres estrella Michelin en un pueblo de España", en Arriondas (Asturias).
Cartel del programa.
También, exhibirán sus casos de éxito David Yárnoz, el chef con estrella Michelin que "vende chistorra" en Taiwan; o Darío Ceccini, "el mejor carnicero del mundo", según The New York Times.
Asimismo, asistirá Pedro Sánchez, chef del restaurante Bagá; Enrique Pérez, de El Doncel de Sigüenza (Guadalajara); o Rubén Sánchez, chef en Restaurante Epílogo, en Tomelloso.
Panel de expertos
Se crearán espacios donde las conversaciones entre expertos se acompañarán de un "elemento de disfrute para que ni un solo de los asistentes a este congreso se vaya sin estar enamorado de Castilla-La Mancha", cita la información de EP.
Para ello, intervendrán, entre otros, la presidenta y consejera delegada de 'Visit Napa Valley', Linsey Gallagher y el director general de la Agencia de Promoción Turística de la Toscana, Francesco Tapinassi.
La cita tendrá también presencia en localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso o Herencia en una jornada, el martes, día 10, de la 'Michelin Guide Experience', una ruta para periodistas que tiene como protagonistas los paisajes de La Mancha y la gastronomía que "conecta con el territorio de Don Quijote".
Desde los molinos de Campo de Criptana hasta los Patios de Almagro y su Corral de Comedias, pasando por San Carlos del Valle o las Tablas de Daimiel, un grupo de periodistas disfrutará de quesos, vinos, aceites o dulces, de la mano de los chefs de los restaurantes de la Guía de Michelin representados en esta provincia como Las Musas, Epílogo, Coto de Quevedo, Retama, Mesón Octavio y La Encomienda.
