Conserveras y Xunta se reúnen para abordar la nueva norma para impulsar recetas con "identidad propia"

Este miércoles entrará en vigor la nueva norma sobre conservas artesanales de Galicia. Por ello, la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (Anfaco-Cecopesca) ha recibido este martes a la conselleira do Mar, Marta Villaverde, para abordar juntos las novedades de la ley.

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La nueva legislación, que se publicará este miércoles en el Diario Oficial de Galicia (DOG), busca impulsar el emprendimiento, la innovación y el valor diferencial de las conservas de pescados y mariscos gallegas.

La titular de Mar ha reivindicado que la nueva norma pone el foco en la esencialidad del proceso productivo, garantiza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la práctica. Asimismo, según Europa Press, también contribuye a fijar población en las regiones costeras de Galicia.

Por su parte, en un comunicado, Anfaco ha indicado que en el encuentro de esta mañana se ha hablado de los principales aspectos de esta nueva regulación, que busca impulsar el desarrollo de nuevas presentaciones comerciales y recetas con "identidad propia", para "convertir cada conserva en un producto único e irrepetible".

"Entre sus criterios principales, la norma pone el foco en la esencialidad del proceso productivo, primando el uso de materia prima de alta calidad y cercanía, así como una intervención personal durante la fabricación asegurando su singularidad", ha apuntado la asociación.

Desde Anfaco han trasladado su compromiso de apoyar a los nuevos emprendedores del sector, en el marco de la Estrategia de la Economía Azul de Galicia 2024-2027, siendo esta norma un aliciente para diversificar las posibilidades económicas que el sector ofrece.