Presentación de Discover-Eat 2025. Foto: JCCM.
Campo de Criptana será capital mundial de la gastronomía con un evento con más de 40 chefs internacionales
El municipio de la provincia de Ciudad Real albergará Discover-Eat 2025 del 9 al 11 de junio.
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El municipio ciudadrealeño de Campo de Criptana se convertirá del 9 al 11 de junio en "epicentro de la gastronomía mundial" al albergar el Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que une turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales.
Un evento que congregará a unos 40 cocineros, la mitad de la región, además de otros 40 expertos de diversos ámbitos.
Entre los asistentes estarán Virgilio Martínez, chef peruano elegido en 2023 como mejor cocinero del mundo, y Nacho Manzano, primer cocinero que con tres estrellas Michelin en un pueblo de España, en Arriondas (Asturias).
El evento se erige como un espacio de encuentro entre chefs, productores, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio con el objetivo de reivindicar el valor de lo local para conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje.
Así lo ha presentado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha estado acompañada por el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, y el director de Ventas y Marketing Food & Travel de Michelin España y Portugal, Miguel Pereda.
Franco ha puesto en valor que la región se ponga "en las manos de aquellas personas que están transformando la forma de entender el turismo, lo experiencial y la gastronomía. Para entender que el futuro de nuestros destinos gastronómicos se escribe desde nuestros pueblos".
Cabe añadir que la cita será itinerante y pasará también por localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso o Herencia.
Ruta de Raíz Culinaria y Michelin
Por otro lado, la marca gastronómica de Castilla-La Mancha, Raíz Culinaria, y la Guía Michelin se unen para exportar el potencial de la cocina de Ciudad Real al resto del mundo a través de la ruta 'Los paisajes de La Mancha y la gastronomía que conecta con el territorio de Don Quijote'.
Como ha presentado la consejera Patricia Franco, es un proyecto que recorrerá restaurantes, parajes y rincones de la provincia de Ciudad Real con un chef internacional y ocho periodistas y prescriptores gastronómicos de todo el mundo del 10 al 13 de junio.
En concreto, participará el chef portugués, Rodrigo Castelo, de la Taberna O Balcâo de Santarém, que compartirá fogones y platos con chefs de la región como José Antonio Medina, Rubén Sánchez Camacho, y Miguel Ángel Expósito.
Durante el recorrido irá acompañado por prescriptores y periodistas gastronómicos internacionales de países como Alemania, Francia, Italia, Reino Unido y Croacia, para que la experiencia que recojan trascienda las fronteras.
