Un vaso de café y Ana Peleteiro en un montaje de Cocinillas El Español
El gran salto de Ana Peleteiro: abrirá una cafetería de especialidad en su bonito pueblo natal de la costa gallega
La atleta gallega ultima los detalles para arrancar con un nuevo proyecto personal en la provincia de A Coruña.
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En gallego, area, que no área, significa "arena", pero para la atleta Ana Peleteiro y su marido, Benjamin Compaoré, es también sinónimo de hogar, de ilusiones compartidas y de café de calidad. Y es que la triplista gallega continúa sumando proyectos más allá del tartán.
Eso que dicen de que nadie es profeta en su tierra, no aplica a la gallega. Peleteiro ha conseguido triunfar sobre las pistas de atletismo en las que se bate el cobre con la élite mundial sin dejar de apostar por sus orígenes. En su Galicia natal ha fijado su residencia, entrena y posee varios negocios de distinta índole.
Además de su impresionante carrera deportiva, la de Ribeira (A Coruña) cuenta con algunas iniciativas empresariales, entre ellas una clínica de podología en Vigo y un gimnasio en A Coruña, que comparte con la entrenadora personal Crys Díaz y el futbolista, Lucas Vázquez.
Así va a ser la cafetería de Ana Peleteiro
En unas semanas también abrirá las puertas un proyecto de hostelería en el corazón de Ribeira. Se trata de un municipio costero situado en la comarca del Barbanza, al suroeste de la provincia de A Coruña, en Galicia. Con una fuerte identidad marinera, el pueblo combina su tradición pesquera, con un puerto y una lonja relevantes en el sector, con un entorno natural privilegiado. Ribeira es conocida por su acceso al Parque Natural de las Dunas de Corrubedo y por sus extensas playas de arena fina, que atraen tanto a turistas como a locales.
En estos días, la deportista se está ocupando personalmente de todos los detalles para poner en marcha este nuevo espacio mientras continúa con sus sesiones de entrenamiento. Será Area Café, una cafetería de especialidad de la que Peleteiro ha compartido en sus redes sociales un adelanto de cómo van las obras. Cuenta con inaugurarlo próximamente y, según sus palabras, es un proyecto "muy especial".
"Por fin os puedo hacer el 'antes de acabar la obra'", comentaba la atleta, mientras guiaba a sus seguidores por el local en construcción. En el recorrido, desveló algunos de los detalles del espacio, como una doble altura diseñada para ganar más superficie útil y colocar más mesas. También anticipó que habrá una zona especialmente pensada como espacio de coworking, lo que da algunas pistas sobre el ambiente multifuncional que quieren imprimir al establecimiento para que sea un sitio en el que todos los vecinos y visitantes que se acerquen se sientan como en casa.
La gran protagonista del local, situado en el número 12 de la Praza Porta do Sol, será la cafetera. "Además, va a ser preciosa, o sea cuando la veáis vais a flipar", decía emocionada, dejando claro que en Area Café se tratará al café con el respeto y la dedicación que merece.
La campeona de España de Triple Salto también mostró la cocina, más amplia de lo previsto inicialmente, y el área de servicio, que contará con un pasaplatos. El recorrido continuó por un pasillo donde se ubicarán más mesas, hasta llegar al almacén y los dos baños del local, decorados en azul y naranja, los colores representativos de Area Café.
Entre los equipos que también formarán parte de la cafetería se encuentran una máquina de hielo y una batidora para smoothies. Además, habrá una sección dedicada al merchandising, con productos de la marca que, según adelantó, "van a ser muy guays".
Aunque las obras aún están en marcha, parece que todo evoluciona según lo previsto y Peleteiro confía en poder abrir las puertas este verano. "Aunque parece que queda mucho, queda poco. Esperamos estar abiertos este verano para todo el mundo y que nos vengáis a visitar. Como veis, es un local muy especial", concluyó.
El café de Area Café
Un blend elegido por Ana y Benjamin Instagram
La gallega y su marido han estado totalmente involucrados en este nuevo proyecto desde el momento en el que decidieron ponerlo en marcha, ellos se han ocupado personalmente de diseñar la carta, no solo la parte líquida, sino también la comida que servirán para que la experiencia en Area Café sea completa y muy gratificante. También han sido los encargados de seleccionar el café de especialidad que servirán en el local.
Un café de especialidad es aquel que ha sido cultivado, procesado y preparado bajo estrictos estándares de calidad, con el objetivo de resaltar un perfil sensorial único. Para ser considerado como tal, debe obtener una puntuación de al menos 80 puntos sobre 100 en una cata oficial realizada por la Specialty Coffee Association (SCA). Esto implica que el grano procede de variedades selectas, ha sido cosechado de forma cuidadosa, generalmente a mano, y procesado con técnicas que respetan su origen y sabor.
A diferencia del café comercial, el de especialidad presta atención a toda la cadena de valor, desde la finca hasta la taza. Se prioriza la trazabilidad del producto, el comercio directo y justo con los productores, así como métodos de preparación realizados por baristas expertos, de manera que se garantice una extracción precisa que permita apreciar las distintas notas florales, frutales, cítricas o achocolatadas según el origen del grano. El resultado es una experiencia sensorial más rica y compleja, pensada para quienes valoran el café como un producto gastronómico y no solo como una simple bebida estimulante.
Para su cafetería, la saltadora ha confiado en la empresa coruñesa Cafés Siboney, expertos en café desde 1965 y toda una institución en la ciudad herculina. El de Area, según palabras de la propia Ana en su cuenta de Instagram, será un "café con carácter, equilibrado y con mucho rollo. Tan especial como el lugar".
