Uno de los vinos producido por los estudiantes del Grado de Enología de la UCLM.
Estudiantes del Grado de Enología de la UCLM presentan los vinos que han creado en FENAVIN
Estos caldos han sido producidos por alumnos del tercer curso en el laboratorio experimental de la universidad regional.
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La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA) de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha presentado este martes en la Feria Nacional del Vino, FENAVIN 2025 que se celebra en Ciudad Real del 6 al 8 de mayo, los vinos elaborados por estudiantes de tercer curso del Grado en Enología en la bodega experimental que el propio centro académico tiene y que sirve como complemento a la formación académica y práctica del alumnado.
Según ha informado la UCLM, el acto ha consistido en una cata comentada en el estand de AgroBank, la línea de negocio especializada en el sector agroalimentario de CaixaBank, que ha servido para la puesta de largo en sociedad de estos vinos jóvenes, uno blanco de la variedad airén y otro tinto de la variedad tempranillo, fruto de la tercera vinificación realizada en septiembre de 2024 con uvas procedentes de bodegas de la región con las que la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos del Campus de Ciudad Real mantiene convenios de colaboración.
En esta última cosecha se procesaron 600 kilos de uva blanca y 300 kilos de tinta, y se obtuvieron unas cien botellas de vino para cada una de las variedades autóctonas de airén y tempranillo. Óscar García Cañas, Jesús López Caballero y Julia Ramos Rodríguez, estudiantes que participaron en el proceso de elaboración de estos caldos, para los que se han utilizado levaduras propias de la UCLM, han sido los encargados de comentar sus propiedades organolépticas. “No sabemos si les gustarán los vinos, pero les puedo asegurar que detrás de ellos hay muchas horas de trabajo, dedicación, aprendizaje, esfuerzo e ilusión”, ha concluido Julia Ramos.
De forma previa a la degustación de los vinos, la vicerrectora de Estudiantes y Empleabilidad de la UCLM, Amaya Romero, se ha referido al Grado de Enología que oferta la institución académica, así como a su programa experimental, práctico y teórico, y ha defendido el trabajo realizado por los jóvenes estudiantes con el que se persigue, como ha apuntado el coordinador del título, José Ramón Carrillo, “no elaborar grandes cantidades de vino, puesto que no somos una empresa dedicada a la venta y promoción de vinos”, sino que “nuestros estudiantes adquieran las competencias que en un futuro les permitan desarrollar su formación profesional”.
