Boquerones de El Caleño.
El chiringuito de Málaga que recomienda visitar Carlos Herrera: "Los mejores boquerones fritos de España"
El periodista es conocido por compartir en Instagram sus experiencias gastronómicas en todo tipo de restaurantes.
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El periodista Carlos Herrera es conocido por compartir en Instagram sus experiencias gastronómicas en todo tipo de restaurantes de España. Uno de los lugares que suele visitar es la provincia de Málaga, conocida por su fusión de sabores del mar y la tierra.
En esta ocasión, ha elogiado al chiringuito El Caleño, en Pedregalejo, destacando sus famosos boquerones fritos. "Mi amigo Fabio, argentino que viene del futuro, ha tomado el relevo en El Caleño en Málaga y sigue haciendo los mejores boquerones fritos de España", comentó el almeriense en sus redes.
Este emblemático chiringuito comenzó su andadura en 1987, cuando Rafael Alcaide "Chico" y su esposa Loli Ramírez alquilaron el local. Once años después, decidieron comprarlo y convertirlo en su hogar y negocio durante décadas.
En 2022, llegó el momento de despedirse, dejando el legado en manos de Fabio Donofrio, un argentino que vio en Málaga su paraíso y quiso invertir en la zona.
Lo que convirtió a este chiringuito en un referente en Pedregalejo, fue su apuesta por el producto fresco. Empezaron con mariscos y, posteriormente, pescados grandes.
"Hemos de tener en cuenta las tres fases principales para realizar un buen pescado al espeto que son selección del pescado, técnica de espetado y cocción en brasa. Por ello todos nuestros clientes pueden degustar desde un buen espeto de sardinas a espetos de otras especies como urtas, besugos voraces, salmonetes o pargos", aseguran en su web.
Famosos
Los chiringuitos de Málaga suelen atraer a todo tipo de personalidades famosas. Una de ellas es la reina Sofía, que ha visitado la ciudad en diversas ocasiones. La última fue en Semana Santa del pasado año, cuando disfrutó de un Jueves Santo completo.
A la hora de comer, eligió por segunda vez uno de los chiringuitos más famosos de la zona Oeste. Rocamar es un clásico entre los chiringuitos de la costa malagueña.
Situado a pie de playa en la zona de Huelin, se ha convertido en uno de los favoritos de la reina Sofía, que ha acudido en dos ocasiones a almorzar junto a su hermana Irene.
Desde el restaurante se han mostrado orgullosos por recibir a la reina emérita en varias ocasiones. En su perfil de Instagram, han detallado que hay varios platos que le "encantan" a Sofía, haciendo mención especial a sus espetos de sardinas.
