Ensaladilla rusa de Eme de Mariano.
Esta es la mejor ensaladilla rusa de Málaga: se prepara en un restaurante del Centro
Un año más, el campeonato dedicado a este plato ha reunido a los mejores chefs de la provincia en su VII edición.
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La mejor ensaladilla rusa de Málaga 2025 se prepara en el Centro. Un año más, el campeonato dedicado a este plato, que celebra su VII edición, ha reunido a los mejores restaurantes de la provincia en una cita en la que Eme de Mariano se ha coronado como ganador.
En este evento, organizado por Media&Chef, el restaurante Alaparte quedó en segundo lugar con su ensaladilla rusa, y Taró en tercero. Además, el restaurante La Huerta de Casabermeja, Mejor Restaurante de Cocina Tradicional en 2023 según la Academia Gastronómica de Málaga, recibió el premio a la Ensaladilla con Más Sabor a Málaga.
Los finalistas de este año han sido Casa Abilio (Álora), La Caverna (Málaga), EME de Mariano (Málaga), La Huerta (Casabermeja), Alma Playa (Rincón de la Victoria), Alaparte (Málaga), La Chancla (Pedregalejo), Casa Paco (Coín), Marina Playa (Torre de Benagalbón) y Bendito (Málaga).
La entrega de premios tuvo lugar en la Terraza del Gourmet Experience de El Corte Inglés en Málaga, anfitrión del certamen desde 2014. Esperanza González, diputada de Desarrollo Económico Sostenible, entregó el primer premio a Mariano Rodríguez Sánchez, del restaurante Eme de Mariano. Leonor García Agua, directora de Sabor a Málaga y académica de la Academia Gastronómica de Málaga, reconoció a Pepi Flores de La Huerta de Casabermeja.
Bella Palomo Torres, Catedrática de Periodismo y Decana de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Málaga entregó el Premio de Plata a Fran Rascado del restaurante Alaparte, mientras que Pedro Hernández Cabello (Trade Marketing & RRII & Eventos de Heineken) concedió el Premio de Bronce a Pachu Barrera del restaurante Taró.
El jurado, que destacó el gran nivel de los participantes, ha estado presidido por Leonor García-Agua y formado por expertos en gastronomía como Curri Ramírez, de Refectorium, Willie Orellana (Uvedoble Taberna), ganador de la cuarta edición de este campeonato o Ignacio Luque, académico y responsable de Comunicación de la Academia Gastronómica de Málaga.
