Frutas, especias y azúcar: tres ensayos sobre los sabores que movieron imperios y cambiaron la historia
'Frutologías', de Federico Kukso, 'Especias', de Roger Crowley y 'Azúcar', de Ulbe Bosma exploran cómo estos productos transformaron el mundo.
Más información: 'La Edad de Plata': una guía monumental para entender el siglo XX literario español
![Yascha Mounk. Foto: Archivo del autor](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/01\/10\/el-cultural\/letras\/ensayo\/915419338_252249908_640x360.jpg"])
![Ilustración de 'Mysterium Magnum'](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/01\/10\/el-cultural\/letras\/ensayo\/915418986_252238818_640x360.jpg"])
![Fernando Broncano. Foto: Archivo del autor.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/01\/08\/el-cultural\/letras\/ensayo\/914918835_252178517_640x360.jpg"])
![Anne Applebaum. Foto: Debate.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/20\/el-cultural\/letras\/ensayo\/910169493_251851591_640x360.jpg"])
![Ramón Andrés. Foto: Daniel Ochoa de Olza.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/20\/el-cultural\/letras\/ensayo\/910169533_251852869_640x360.jpg"])
![Anna Pacheco. Foto: Julia Ventura.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/20\/el-cultural\/letras\/ensayo\/910169330_251846565_640x360.jpg"])
![Sabino Perea Yébenes, autor de 'El soldado romano y la familia'.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/17\/el-cultural\/letras\/ensayo\/909419441_251747741_640x360.jpg"])
!['Autorretrato' (izquierda) y 'El jilguero' (derecha), ambos del pintor neerlandés Carel Fabritius.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/09\/el-cultural\/arte\/907419749_251529380_640x360.jpg"])
![Roberto Calasso en 2007. Foto: Teresa Slanzi](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/29\/el-cultural\/letras\/ensayo\/904920426_251314110_640x360.jpg"])
!['Bautismo de Jesús, Cronología de las naciones antiguas' (Al-Biruni, 1307). Foto: University of Edinburgh](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/22\/el-cultural\/letras\/ensayo\/903170229_251098068_640x360.jpg"])
!['Júpiter y Tetis', de Dominique Ingres, que representa una de las escenas más representativas del primer canto de la 'Ilíada'.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/15\/el-cultural\/letras\/ensayo\/901421001_250925628_640x360.jpg"])
![El barranco de Babyn Yar. Foto: Wikimedia Commons.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/08\/31\/el-cultural\/letras\/ensayo\/882422109_248837537_640x360.jpg"])
![Fotograma de 'Jeanne Dielman, 23, quai du commerce, 1080 Bruxelles' de Chantal Akerman.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/30\/el-cultural\/letras\/866923457_247401138_640x360.jpg"])
![Trump y Biden en el debate presidencial. Foto: Europa Press.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/29\/actualidad\/866673369_247383806_640x360.jpg"])
![Alexandra Kolontái, en la foto de portada de la biografía de Carrère d'Encausse editada por Crítica](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/10\/17\/el-cultural\/letras\/ensayo\/802680626_236881600_640x360.jpg"])
![Elias Canetti (Foto: Archivos Nacionales Holandeses) y Franz Kafka ( Archivo Klaus Wagenbach, Berlín)](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/07\/23\/actualidad\/781182263_234902770_640x360.jpg"])
![Un fotograma de 'Crash' (1996), película dirigida por David Cronenberg basada en la novela de Ballard](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/30\/el-cultural\/letras\/ensayo\/775433169_234379668_640x360.jpg"])
![Stuart Jeffries. Foto: cedida por el autor](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/27\/el-cultural\/letras\/ensayo\/774682740_234276512_640x360.jpg"])