Concurso de Cocina con Ibérico en la Plaza Mayor de Salamanca
Cinco salmantinos competirán el próximo lunes en la semifinal del quinto Concurso de Cocina con Ibérico
La Cámara de Comercio e Industria de Salamanca acogerá el lunes, 12 de mayo, la selección de finalistas, que competirán en la gran final durante la celebración del V Foro Internacional del Ibérico.
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La Casa de la Tierra de la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca será el escenario, el próximo lunes 12 de mayo, de la semifinal del V Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Salamanca.
Entre los nueve aspirantes seleccionados para esta fase, cinco son chefs salmantinos. Sus propuestas han sido elegidas por un jurado profesional que ha valorado aspectos como la creatividad, la innovación, la presentación y la técnica culinaria.
Durante la semifinal, cada participante deberá cocinar la receta con la que compite. Un jurado compuesto por figuras reconocidas del ámbito gastronómico —Yolanda León (Cocinandos, León), con una estrella Michelin; Javier Abascal (Lalola, Sevilla), reconocido con un Sol Repsol y un Bib Gourmand; Pablo de Antonio Viloria (Origen, Salamanca); y el crítico gastronómico Carlos Maribona (ABC, Vocento)— será el encargado de evaluar las elaboraciones. De esta fase saldrán los cuatro finalistas que pasarán a la última ronda del certamen.
Los participantes en la semifinal son: Sergio Plaza Carballo, Aire by Tapas (Salamanca); Javier Fuentes del Río, Torreón Ibérico Experience (Salamanca); José María Martín Miguélez, Universidad de Extremadura; Juan García Domínguez, Restaurante Dólar (Vitoria - Gastéiz); Sara Cámara Fernández, Asociación de Maestres de Cocina y León (Salamanca); Alberto Montes Pereira, Restaurante Atrio (Cáceres); Alejandro Alfageme Rovira, Restaurante Pascua, Hotel Eunice (Salamanca); Javier Ruiz Martín, Restaurante Luma (La Rioja); Paula Gutiérrez, Restaurante Víctor Gutiérrez (Salamanca).
La gran final tendrá lugar durante la celebración del V Foro Internacional del Ibérico, el próximo mes de septiembre. El primer premio está dotado con 5.000 euros y el segundo con 2.000 euros.
